たくさんの筋肉が集まる、鳥の首肉の総称。 よく首を動かすため、首の肉はよく締まっている。噛むほどに、にくじる 比較的に脂もある部位でもあるので、ビールなどお酒との相性はGOOD! 一羽から取れる量が、少ないのが玉にキズ。 せせりという名前は、首の…
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