2018-08-03から1日間の記事一覧
ヤゲンなんこつ Yakitori "yagen nankotsu" 胸骨の先端部分のこと。薬研軟骨。 薬研(やげん)は生薬をすりつぶして粉末にする道具のことで、骨の形状がそれと似ていることから名前の由来となっています。 食感はコリコリしていて、噛むごとに旨味が出てくる。
ヤゲンなんこつ Yakitori "yagen nankotsu" 胸骨の先端部分のこと。薬研軟骨。 薬研(やげん)は生薬をすりつぶして粉末にする道具のことで、骨の形状がそれと似ていることから名前の由来となっています。 食感はコリコリしていて、噛むごとに旨味が出てくる。