心臓の部分。こころと呼ばれることもある。 あっさりとした味わいで、ビタミンや鉄を多く含む部位で、意外に脂肪が多い。 当店では、塩焼きには胡椒でアクセントを加えています。 個人的には、塩胡椒に山葵もなかなか乙ですよ!(さっぱりと)
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。