焼鳥「ハツ」

心臓の部分。こころと呼ばれることもある。

あっさりとした味わいで、ビタミンや鉄を多く含む部位で、意外に脂肪が多い。

当店では、塩焼きには胡椒でアクセントを加えています。

個人的には、塩胡椒に山葵もなかなか乙ですよ！(さっぱりと)