冬の寒い季節には、暖かい「水炊き鍋」。 mizutakinabe 鶏のコラーゲンが、「たっぷりの滋味深い鶏ガラスープ(湯通しした柄をトンカチで骨を割ってから、かなり長い時間煮出してます)」に、 焼き鳥屋ならではの炭で炙った鶏肉を使っています。 勿論、〆には…
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