水炊き鍋

冬の寒い季節には、暖かい「水炊き鍋」。

mizutakinabe

鶏のコラーゲンが、「たっぷりの滋味深い鶏ガラスープ(湯通しした柄をトンカチで骨を割ってから、かなり長い時間煮出してます)」に、

焼き鳥屋ならではの炭で炙った鶏肉を使っています。

勿論、〆には雑炊かラーメンもあり〼！

＠炭火串焼  月花

「明日は、月花で一杯いかがですか？」