焼鳥の名脇役として、薬味の存在があります。 タレと塩の味にプラスαを加えてくれる薬味。 焼鳥の味を、自分好みにできるという意味で喜ばしいことです。どれも間違いありません。 七味唐辛子 一味唐辛子 柚子胡椒 生山葵 山椒

独特の甘みとジューシーさがあります。 出汁を取るにも使われるほど旨味成分を含む椎茸。 串に刺して焼いても芳醇な旨味と香りが楽しめることから人気のある野菜です。 椎茸

サクッとした食感と甘みがアクセント。 獅子唐は、焦げ目がつくくらいに焼くとさっくりとした食感になり、甘みとほのかな苦味、辛味が味わえます。 タレ、塩どちらも美味しいが、醤油をかけ香ばしさを足してかつをぶしをかけて当店では提供しております。

ほどよい甘みの野菜の定番。 焼鳥には馴染みの深い野菜。 ねぎだけを刺したものを形状からいかだと呼ぶこともあります。 シャキシャキの食感は焼鳥の箸休めにもピッタリ。焼くと甘みが出てきて、食べやすくなります。 少し焦げるくらいがお焦げ部分の香ばし…