七賢 純米 ひやおろし Sichiken ginjyo hiyaoroshi 熟成期間を低温でゆっくりと熟成させることで、雑味を出さずに円熟した米の旨味を引き出す。 この季節ならではの芳醇な味わいをぜひ！

秀鳳 特別純米 美山錦100% 季節のおススメで提供させていただいてます。 shuho ginjyo special 辛口だけれど、飲み手に辛さを意識させないくらい米の旨味がでており、超辛口にしたことで、この蔵の特徴でもある芳醇さが強調されています。 とてもバランスの…

高千代 辛口 純米酒 プラス19 おりがらみ 季節のおすすめの日本酒になります。 Takachiyo ginjyo origarami おりがらみ(濁り)は、しぼってすぐ瓶につめている状態で上澄みの液体以外もはいっている状態になります。酸味がやや強めの味です。通好みですね！ @…

巌 純米酒 生酒 Iwao ginjyo nama-sake 旨味のある味わいで、米の味をストレートに。 磨きすぎず、味が重くならないお酒。 ぜひ！ @炭火串焼 月花 「門前仲町で美味しい焼鳥いかがですか？」

天明 純米酒 火入れ tenmei ginjyo hiire 旨、甘、酸でバランスをとりながら、日本酒に流れる季節感を大切にするお酒。 天明を飲むならまずはこれからです。 @炭火串焼 月花 「門前仲町で美味しい焼鳥いかがですか？」

百十郎 純米吟醸 青波 Hyakujyuro ginjyo aonami 非常にサラリとしたテクスチャー。ほのかな旨味と酸がボリューム感のある苦味で流れるように口中で心地よくキレ上がる。 まさに淡麗ドライの流儀を感じさせる一本。 @月花 「門前仲町で美味しい焼鳥いかがで…

北雪 hoku-setsu 当店で通年メニューで提供させていただいております。 @月花

喜多屋 特別純米 夢一献 Kitaya ginjyo yume-ikkon 夢一献を60%に磨き、じっくりと低温で発酵させた純米酒です。 実質的には純米吟醸として醸しており、フルーティーで軽快な香りと、深いコク、豊かな味わいが楽しめます。

伝心 稲 Densin ine ふんわりと風にそよぐ豊穣の稲穂のように、優しくなめらかな口当たりとふくよかな味わいの純米酒です。

八海山 Hakkaisan 通年メニューで提供させていただいてます、八海山です。 さわやかな香りや、旨味、最初の一口でより強く味わいが楽しめます。 新潟県が誇る酒造好適米。贅沢な本醸造酒。

錦鯉KOI Nishikigoi KOI 当店では取り扱ってない日本酒になりますが、デザインが斬新で少しブログのほうで紹介したかったので…もちろん僕はまだ飲んでません(笑。) 今代司酒造さんのお酒になります。 日本酒 錦鯉 にしきごい 純米酒 720ml 今代司 出版社/メ…

伊予賀儀屋 Kagiya ginjyo 季節のおすすめで提供させていただいている日本酒になります。 賀儀屋 無濾過 純米 (愛媛) 艶やかな円熟味をもつ、満足度高い味わい。 四国愛媛の酒造で、蔵元屋号から命名された酒。 食べながら飲むという、あくまで食事を引き立…

季節のおすすめで提供させていただいております日本酒になります。 作 恵乃智 純米吟醸 (三重) (ざく めぐみのとも ) Zaku Megumi-no-tomo in mie 全米日本酒鑑評会2018では、金賞受賞。 洋梨のような甘く爽やかな香り、滑らかな甘みや旨味。 酸が効いたキレ…

百十郎 純米吟醸 LIMITED CUTIE(岐阜) 季節おすすめで提供させていただいております日本酒になります。 若々しいライチを思わせるような果実香。 スムースで軽いテクスチャー。 チャーミングな甘みが生き生きした、酸でフラットになる好バランス。 ピュアな…

当店では、通年メニューとして提供させていただいてます日本酒になります。 貴仙寿(奈良)になります！

当店では提供させていただいてないお酒の話で、恐縮なのですが、昨今の日本酒のグローバル化という視点で。 先日のインターナショナルワインチャレンジ2018のSAKE部門で、奥の松酒造さんのあだたら吟醸が受賞されました。 ふくよかで爽やかな香り、なめらか…

当店で辛口の日本酒おすすめで提供させていただいております。 阿櫻 純米(秋田)です。 日本酒度➕10のシャープなキレの超辛口の純米酒です。 キレの良い飲み口の中にも、お米の旨味をしっかりと感じられるお酒です。 冷からぬる燗まで、幅広い温度帯で味わう…

おすすめの日本酒で提供させていただいております。 柔らかい香りで、米の旨味を引き出した幅のある味わい。 旨口の食中酒タイプでぬる燗から冷やしまで幅広く楽しめます。

おすすめの日本酒で提供させていただいてます。 若駒 夏駒 生酒(栃木)になります。 若駒酒造さんの夏酒。今年は生酒です。 落ち着いた爽やかな香りに、味わいは甘みがありドライにキレていきます。

この度、西日本豪雨により、被害に遭われた皆様に謹んでお見舞い申し上げます。 一日も早い復旧がなされますよう、心よりお祈り申し上げます。 旭酒造さんは工場停止だそうです。 当店で通年メニューで提供させていただいておりました。 獺祭 純米大吟醸50(…

季節のおすすめの日本酒で提供させていただいてます。 月山 純米 涼夏(がっさん じゅんまい りょうか) 夏限定の純米酒。しっかり冷やしても味わいが崩れない夏の夜の定番酒。島根県産の佐香錦を使用。米の旨味と、それをスッと切らす心地よい酸のバランスが…

百十郎 純米吟醸Limited DRY(岐阜) 季節のおすすめ日本酒で提供させていただいてます、百十郎になります。 香り穏やか、優しい甘みとそれを引き締めるドライ感のバランスが絶妙。 波のようにスムースなテクスチャーで流れるような淡麗かつ冷涼感のある味わい…