炭火の香りは、極上の調味料になります！

「焼き物」というと、日本でいうと炭火です。

炭は焼き物の最大の武器です。

炭で焼いたものと他の熱源で焼いたものを比べると一目瞭然です。

素材自体の脂から生まれる炭火の燻香は、何にもかえがたい調味料であり、そして最大の魅力です。

この魅力的でシンプルな超アナログの？技法のよさを再確認し、よさを少しでも伝えられればとこのページを作ろうと思いました。

炭火独特の香り、火の通り方、食感は他の機器ではとうてい表現はできません。

パリッとした香ばしさ、ふっくらとした食感を持った、健康的な調理法はとても素晴らしいと思います。

日々、少しづつですが、精進を重ね頑張ります。

宜しくお願い致します！

@炭火串焼   月花

「本日、美味しい焼鳥で一杯いかがですか？」